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Kokabu - um híbrido de nabos do Extremo Oriente e alface, variedades e tecnologia agrícola

Kokabu - um híbrido de nabos do Extremo Oriente e alface, variedades e tecnologia agrícola


O caminho do nabo branco - através do Japão até nossas camas

Esquecemos nossa cultura vegetal primordialmente russa - o nabo. Apenas a expressão "Mais fácil do que um nabo cozido no vapor" permaneceu dela. Não plante em jardins. E eles não comem. Mas doce, aromático. Talvez a razão esteja nos óleos de mostarda, que são encontrados nas raízes dos vegetais. Não é recomendado para pessoas com problemas de tireóide.

Os japoneses já resolveram esse problema há muito tempo. Eles cruzaram nabos com salada do Extremo Oriente. E nós temos uma nova variedade de nabos para fins de salada chamada "kabu", na qual esses mesmos óleos de mostarda estão praticamente ausentes. Na verdade, é um parente do nosso nabo.

Eles adicionaram o prefixo "ko" ao nome deste nabo, que significa "pequeno". Nabo acabou "Kokabu", ou seja, kaboo com pequenas raízes. Em variedades de amadurecimento precoce, o tamanho da cultura da raiz não excede 8 cm.

Kabu é uma cultura de amadurecimento muito precoce: a cultura da raiz é formada em 40-45 dias! O valor deste nabo é que não só as raízes, mas também as folhas são comestíveis nele. São tenros, suculentos, sem pubescência, típicos das folhas da nossa variedade de nabo Petrovskaya. Os japoneses comem essas folhas durante todo o ano, que são repletas de nutrientes. Eles são consumidos frescos e salgados. Os vegetais de raiz também são bons em formas crus, fervidos e salgados.

Há relativamente pouco tempo, nossos cientistas - criadores de VNIISSOK - criaram o primeiro grau doméstico de nabo para fins de salada, é chamado de gueixa. Variedade Gueixa passou com sucesso em testes de variedade. É uma variedade resistente ao frio com uma formação de rendimento amigável. Distingue-se pela excelente maturidade precoce (período da germinação à colheita - 45-60 dias) e resistência ao pedúnculo. Suas raízes são tão suculentas e tenras quanto as variedades japonesas. O diâmetro da raiz é de 4–5 cm, o peso é de 50–60 g. A pele é fina e lisa. A polpa é branca, firme, muito suculenta. Contém muitas vitaminas, oligoelementos, minerais, são doces, sem fibras grossas e óleos de mostarda. As folhas contêm muito ferro, muita vitamina C. Como a variedade foi cultivada especificamente com folhas comestíveis, as folhas das plantas são muito grandes, são muitas.

Esta variedade tem mais uma vantagem: ótima tolerância de tonalidade. Isso permite que você cresça em condições de pouca luz, por exemplo, em um peitoril de janela. É verdade que não é uma raiz que pode ser cultivada no peitoril da janela, mas apenas folhas. As folhas de nabo da alface contêm maiores quantidades de vitamina C - 70–80 mg% por 100 g de matéria-prima, ou seja, eles podem competir por essa vitamina com os pimentões. Há muito caroteno nas folhas. Assim, para o nabo da gueixa, não só as raízes, mas também os topos entram em actividade. No entanto, as raízes estão no verão. E no inverno tentaremos cultivar folhas.

No final de janeiro - início de fevereiro, você pode semear no solo até uma profundidade de 0,5 cm. O padrão de semeadura é de 5x5 cm. A terra pode ser usada exatamente da mesma forma que para pimentas ou tomates, ou seja, não ácido e fértil. As colheitas devem ser cobertas com vidro ou papel alumínio. As sementes brotam rapidamente à temperatura ambiente. Depois disso, o abrigo deve ser removido imediatamente. As mudas crescem muito rapidamente, muito mais rápido do que a alface comum. Para fazer isso, eles precisam de iluminação adicional, por exemplo, uma lâmpada fluorescente de 40 watts. O cuidado é o mais simples: regar para que a terra não seque. Após 25-30 dias, formam-se rosetas das folhas mais delicadas. Você pode colher.

Folhas de nabo combinam bem com outros vegetais em saladas. Se forem muitos, você pode fazer uma salada só com eles: pique, salgue levemente e tempere com molho de alho ou maionese, creme de leite, óleo vegetal.

Surgiram variedades de nabo branco de períodos posteriores de maturação e excelente sabor para cultivo ao ar livre. Eles comem raízes vegetais.

Variedade noite clara - produz raízes niveladas com um diâmetro de 10–12 cm, pesando 500–800 g. Como todos os nabos, eles estão superficialmente submersos no solo. Amadurece 70-72 dias após a germinação.

Variedade Órbita - para armazenamento de inverno. Culturas de raízes 400-500 g, amadurecem em 110-120 dias.

O cultivo de nabos brancos requer as mesmas condições do nosso nabo normal. Os mais adequados são os solos franco-arenosos e argilosos, ricos em húmus, com um nível de água subterrânea de pelo menos 0,9 m. Em solos ácidos, como todos os solos crucíferos, pode adoecer com quilha. O nabo falha em áreas recentemente fertilizadas: colheitas de raízes de uma forma feia são obtidas. Cresce bem depois de pepinos, tomates, batatas, ervas. Existe uma ótima maneira de cultivar este nabo: semeá-lo entre os arbustos de batata após amontoar. Ela tolera facilmente a sombra dos arbustos de batata, por isso, no outono, quando cavamos batatas, encontraremos, para nossa grande alegria, raízes de nabo incrivelmente bonitas.

Para consumo no verão, as sementes são semeadas no início da primavera, para armazenamento no inverno - no verão, após o dia de Petrov (12 de julho). Como o nabo é uma planta de dia longo, com uma primavera fria e prolongada e um dia muito longo, ele pode ir para a flecha e não dar uma colheita de raiz. Portanto, na primavera deve ser semeado o mais cedo possível. Suas sementes começam a germinar a 2 ... 3 ° C. A 18 ... 20 ° C, eles emergem no quinto dia.

O solo é preparado com antecedência. Para a escavação, é introduzida uma pequena quantidade de matéria orgânica bem apodrecida - meio balde por metro quadrado de área, além de fertilizantes minerais - de acordo com as instruções para eles.

As sementes são plantadas a uma profundidade de 1,5–2 cm. Após o aparecimento de 3-4 folhas verdadeiras, as plantas são desbastadas de modo que permaneça uma distância de 15 cm entre elas.

O cuidado com as plantas é usual: regar em tempo seco, soltar o solo, remover ervas daninhas. O nabo responde muito bem à fertilização com fertilizantes minerais. Com a falta de nutrição, as raízes de baixa qualidade crescem: magras, duras e sem gosto.

Lyubov Bobrovskaya


A lista de dissertações recomendadas na especialidade "Melhoramento e produção de sementes", 06.01.05 código VAK

Fundamentação científica de métodos para a realização do potencial produtivo de hortaliças com alta adaptabilidade às condições da região Central da Rússia 2010, Doutor em Ciências Agrícolas Sychev, Sergei Mikhailovich

Introdução de daikon e loba em uma zona de umidade instável no Território de Stavropol 2000, Candidato de Ciências Agrárias Voloschenko, Vitaly Sergeevich

Seleção e estudo de amostras iniciais para criação de daikon e loba na região do Baixo Volga 2002, Candidata de Ciências Agrárias Zemskova, Yulia Kabdullaevna

Fundamentação agroecológica do cultivo e nutrição mineral de daikon, loba nas condições do Cazaquistão do Sul 2005, Doutor em Ciências Agrícolas Akhmetova, Farida Serikbaevna

Fundamentação científica do desenvolvimento e uso de métodos inovadores no melhoramento e produção de sementes de hortaliças: Allium L., Raphanus L., Brassica L., Beta L. 2007, Doctor of Agricultural Sciences Startsev, Viktor Ivanovich


Raiz e plantas tuberosas

O grupo de raízes e tubérculos é formado por hortaliças de 7 famílias - Astrovye, Trepadeira, Crucífero, Marevye, Solanaceae, Aipo, Cordeiro. Eles têm significados econômicos diferentes, mas todos são importantes e úteis na dieta de uma pessoa saudável.

O representante mais importante desse grupo, principalmente em nosso país, é a batata. Sua indispensabilidade na culinária russa se reflete no conhecido provérbio russo: "As batatas são o segundo pão." Apesar de a história da conquista do amor popular na Rússia não ter sido tão simples para a batata, hoje a batata é uma das principais culturas para o cultivo industrial e individual. Por mais de um século, as batatas ocuparam um dos lugares mais importantes da nossa mesa. É utilizado cozido, frito, assado como prato independente ou como componente de várias saladas, primeiro e segundo pratos (como acompanhamento), e também para fazer batatas fritas.

Um rico conjunto de vitaminas, aminoácidos essenciais e sais minerais, uma quantidade significativa de carboidratos fazem das batatas um alimento e produto dietético valioso. Batatas, frescas e cozidas, bem como suco de batata recém-preparado, previnem e tratam muitas doenças.

As cenouras na Rússia são uma das principais culturas vegetais. É cultivado onde quer que o cultivo de vegetais em campo aberto seja possível. Suas raízes contêm toda uma paleta de vitaminas, oligoelementos e sais minerais. As cenouras são úteis cruas e fervidas, enlatadas e secas. Além de raízes vegetais, folhas frescas (em sopas, molhos, etc.) e frutas com um sabor picante ardente podem ser usadas para alimentos. As frutas são adicionadas como tempero a diversos pratos, utilizadas em marinadas, destilarias e processamento de pescados.

A beterraba, que também é cultivada em quase todos os lugares, não é menos apreciada em nosso país. A beterraba é única em termos de conteúdo de substâncias biologicamente e fisiologicamente ativas, o conteúdo calórico de suas raízes é muito alto. Eles contêm proteínas, gorduras, fibras, pectinas, açúcares, ácidos orgânicos, muitas vitaminas e sais minerais e oligoelementos.

As raízes e as folhas jovens são utilizadas na alimentação (contêm duas vezes mais vitamina C do que nas raízes) na forma fresca, fervida, enlatada, seca e seca.

O nabo é uma cultura vegetal milenar, cuja história tem cerca de 4 mil anos. Antes do surgimento da batata na Rússia, o nabo-comum era uma das principais hortaliças cultivadas em jardins. A maior variedade de suas formas é encontrada na Europa Ocidental e na Ásia. Na Rússia moderna, os nabos são cultivados principalmente em parcelas pessoais. O nabo é consumido cru, cozido, frito, guisado, recheado e assado o ano todo, já que suas raízes ficam muito bem armazenadas durante todo o inverno.

Com menos frequência, o nabo da alface (kokabu), que é um parente próximo do nabo da horta, é encontrado em lotes domésticos. Uma característica distintiva do nabo da alface é que não apenas suas raízes, mas também suas folhas são usadas para alimentação. Os vegetais de raiz kokabu são comidos crus, cozidos e salgados. Eles são mais suculentos e doces do que os nabos comuns e não possuem o sabor raro específico. Uma variedade de nabo de alface - nabo com folhas - não forma raiz nenhuma, suas folhas finas e delicadas, que possuem um rico conjunto de nutrientes, sais e vitaminas, são consumidas.

Mesmo nos tempos antigos, o aipo de folha era cultivado como especiaria e planta medicinal, e foi apenas no século 16 que a variedade de raízes dessa cultura foi cultivada. Na Rússia, cultivam-se principalmente raízes e folhas de aipo, tanto em terreno aberto como protegido, e as variedades de pecíolo são cultivadas raramente e em pequenas quantidades. O aipo é uma planta aromática muito valiosa com um cheiro agradável específico devido ao alto teor de óleo essencial de sedanólido. O aipo é usado para preparar o primeiro e o segundo pratos, caçarolas, molhos, temperos são adicionados na decapagem, salga e conserva de tomates, pepinos, cogumelos. Seque e congele as folhas, as raízes e os pecíolos picados.

Este grupo de vegetais também inclui a conhecida rutabaga e daikon, pastinaga e rabanete, scorzoner e alcachofra de Jerusalém. E também plantas que não são tão populares em nosso país - como raiz de aveia, stachis, yacon, batata doce.


Introdução da tese (parte do resumo) sobre o tema "Fundamentação científica do desenvolvimento e uso de métodos inovadores de melhoramento e produção de sementes de hortaliças: Allium L., Raphanus L., Brassica L., Beta L."

O sucesso do trabalho de criação, escreveu N.I. Já em 1934 (1987), Vavilov é conhecido por ser amplamente determinado pelo material de origem. E em primeiro lugar, ele pesquisou material local, que deveria ser a base do trabalho de criação. Não descartou N.I. Vavilov e o método de hibridização como meio de acelerar o processo de melhoramento. Ressaltando que a hibridização dentro de uma mesma espécie é o principal método de melhoramento para muitas culturas, ele enfatizou a necessidade de um plano de pareamento específico para o cruzamento, baseado na conveniência genética. Ao mesmo tempo, N.I. Vavilov viu grandes perspectivas na hibridização distante - interespecífica e intergenérica, se métodos para obter formas praticamente valiosas fossem desenvolvidos. Atenção abrangente, escreveu ele, deve ser dada à seleção dos biótipos apropriados que fornecem as melhores combinações, usando o método de retrocruzamento nos casos apropriados. A hibridização interespecífica e intergenérica deve ser realizada com a cooperação obrigatória do trabalho do criador, do geneticista e do citologista.

A seção mais difícil da criação moderna foi chamada de N.I. Vavilov trabalha com polinizadores cruzados. Esta seção, escreveu ele, precisa de um desenvolvimento metodológico imediato em vários locais, porque os detalhes a esse respeito costumam ser de importância decisiva. O complicado esquema dos cruzamentos dialélicos, acreditava ele, precisava ser retrabalhado em relação às necessidades da criação prática. O método inzukhta, observou N.I. Vavilov pode ser usado não apenas para obter formas homozigotas, mas também para identificar novos traços valiosos.

Seleção moderna, escreveu N.I. Vavilov, chamado a dar novas formas valiosas no menor tempo possível, deve estar armado não apenas com os métodos da genética, não apenas com uma abordagem ampla do material inicial, mas também com a ajuda da fisiologia, bioquímica, tecnologia, fitopatologia e entomologia. O melhoramento para qualidade e composição química deve ser avançado para um dos primeiros estágios de todas as maneiras possíveis.

De volta aos anos 30 do século XX N.I. Vavilov levantou a questão da necessidade de estudar a especificidade da hereditariedade em combinação com o estudo do genótipo como um sistema integral.

No processo de filogênese, as plantas desenvolveram uma certa relação entre caracteres, que caracteriza o organismo vegetal como um sistema integral e equilibrado. Desvios no desenvolvimento de alguns sinais geralmente implicam em alterações em outros. Portanto, para um trabalho de melhoramento bem-sucedido, o conhecimento sobre a relação entre as principais características morfológicas, biológicas e economicamente valiosas é importante, o que permite a seleção de propriedades fisiológicas, bioquímicas e outras complexas que determinam amplamente o valor da variedade.

A pesquisa na busca por novos tipos de CMS é necessária para a solução de diversos problemas fundamentais e aplicados de melhoramento e produção agrícola, como o desenvolvimento de novas linhas estéreis utilizadas para a produção de híbridos e a criação de polimorfismos dos tipos de CMS e superação do citoplasma uniformidade de híbridos cultivados, o que carrega uma ameaça potencial de epifitótipos. Genes citoplasmáticos de alguns tipos de citoplasmas estéreis estão envolvidos no controle genético de muitas características importantes, como resistência a patógenos e fatores ambientais abióticos, produtividade, capacidade de combinação, mutabilidade, partenogênese, etc. (Elkonin JI.A., Tyrnov BC, 2000).

É óbvio que no melhoramento e na produção de sementes é necessário utilizar ao máximo os mecanismos de adaptação das hortaliças a todos os tipos de estressores, o que possibilita a obtenção de novas variedades e híbridos heteróticos com características fundamentalmente novas e economicamente valiosas.

O problema de desenvolver um sistema de processo de criação dirigido e eficaz é considerado nos trabalhos de proeminentes pesquisadores nacionais e estrangeiros. Estas são as obras de B.V. Kvasnikova (1980), A.B. Kryuchkova (1985), V.G. Konareva (1993), V.F. Pivovarova (1995, 2000, 2002), G.B. Boos (1980, 1985), Yu.L. Guzhova (1977, 1984), E.A. Goncharova (2004), V.A. Dragavtsev (1999, 2003), V.I. Burenin (1974, 1983, 2002), L.Kh. Bailey (1922,1930), R.H. Ellis (1980), A.A. Powell e S. Matthews (1981, 1985).

Desenvolvimento da teoria da identificação por seleção de genótipos por fenótipos nos estágios iniciais de seleção, V.A. Dragavtsev (2005) identificou os caminhos de um processo de criação dirigido. A.B. deu uma contribuição significativa para o desenvolvimento da criação doméstica. Kryuchkov (1977), que desenvolveu um método harmonioso para a obtenção de híbridos de repolho heteróticos de quatro linhas com base na auto-incompatibilidade. Atualmente, existe a necessidade de uma abordagem integrada do processo de melhoramento, levando em consideração o maior número possível de fatores que afetam o resultado final.

Como você sabe, o processo de inovação é um fluxo único e contínuo de transformação de ideias biológicas, técnicas, ambientais e econômicas específicas baseadas em desenvolvimentos científicos em novas tecnologias ou métodos de seus componentes individuais) e trazendo-as para uso direto na produção a fim de obter produtos qualitativamente novos. No melhoramento vegetal, são variedades e híbridos heteróticos, que também são uma inovação.

Nesse sentido, há uma necessidade urgente de fundamentar e desenvolver uma metodologia para o desenvolvimento e uso de métodos inovadores na seleção e produção de sementes de hortaliças.

As seguintes disposições básicas são propostas para defesa: metodologia e métodos inovadores para obtenção do material inicial e seleção de fontes genéticas isoladas de semente única e esterilidade masculina citoplasmática em beterraba de cantina, com resistência a estressores abióticos e bióticos e qualidade do produto em repolho , expressar métodos e elementos de economia de recursos de culturas de tecnologia de produção de sementes de hortaliças para melhorar a eficiência da seleção e reprodução do material de origem, para conduzir a produção de sementes primárias e comerciais em certas condições ecológicas e geográficas, resultados científicos e práticos obtidos com base em a utilização dos métodos de avaliação e seleção desenvolvidos, fundamentalmente novas variedades e linhas iniciais para a criação de híbridos heteróticos de hortaliças.

1. Fundamentos metodológicos para o desenvolvimento e uso de métodos inovadores na seleção e produção de sementes de hortaliças


Assista o vídeo: Alface: Quais os Tipos?