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Como cultivar erva-doce perfumada e saudável

Como cultivar erva-doce perfumada e saudável


A erva-doce tem uma aparência muito semelhante ao endro, mas tem um aroma de anis. Comparado ao endro, que é fácil de cultivar e cuidar, o funcho é uma cultura caprichosa, mas muito saudável. Entre as pessoas, essa planta tem outro nome - endro farmacêutico. Esta plantação de vegetais tem baixo rendimento, e outros vegetais vizinhos não gostam muito de erva-doce perto de seus canteiros. Talvez por causa desses pequenos problemas, a cultura não seja popular entre os jardineiros e jardineiros. Mas ainda há pessoas que querem ter erva-doce fresca em sua mesa e sonham em aprender mais sobre as regras de cultivo e cuidados com ela.

Descrição do funcho

A erva-doce é uma planta perene da família guarda-chuva. Possui muitas espécies e variedades diferentes. A mais popular é considerada uma variedade vegetal, pois tem frutas deliciosas - espigas de repolho com muitas propriedades úteis.

O caule da planta é reto, com ramificações densas, altas, com cerca de dois metros de altura, com leve floração azulada. As raízes são longas, em forma de vários bastonetes de espessura média, com cerca de 1 a 2 centímetros de diâmetro. As folhas são verdes suculentas. A cultura floresce com pequenas flores, começando em junho e terminando em setembro, geralmente no segundo ano (ao crescer uma planta a partir de sementes). As sementes pequenas e oblongas (aproximadamente 4 x 10 mm) amadurecem em setembro e têm um sabor adocicado.

Cultivo de erva-doce com sementes

Você pode propagar a erva-doce dividindo o rizoma, mas esse método raramente é usado. Normalmente, o método de propagação de sementes é usado. As sementes mantêm suas qualidades por dois a três anos e se distinguem pela alta germinação. Recomenda-se plantar sementes de erva-doce duas vezes por ano: a primeira vez - em abril, maio e a segunda - em agosto ou início de setembro.

O solo para os canteiros deve ser preparado. Para cada metro quadrado, adicione um grande balde de húmus, duas colheres de sopa de fertilizantes minerais e uma pequena quantidade de cal. Alguns jardineiros e residentes de verão aconselham adicionar uma mistura de cinza de madeira e composto aos canteiros (aproximadamente 0,5 kg por 1 metro quadrado de área). A profundidade de semeadura das sementes não é superior a dois centímetros.

Ao plantar sementes na primavera, é aconselhável criar condições de estufa no jardim para manter a umidade necessária para a germinação das mudas jovens. O filme não precisa ser removido até que todas as mudas apareçam. Eles geralmente aparecem dentro de uma semana e meia após o plantio.

Ao cultivar erva-doce pela primeira vez, você precisa decidir sobre a compra de sementes, de que erva-doce é necessária - vegetal ou comum. Se a cultura for cultivada para obter uma vegetação bonita e saudável, compre endro farmacêutico. A erva-doce vegetal dará a você espigas de repolho saborosas e nutritivas. Este tipo, quando aparecem mudas de sementes, recomenda-se desbastar, deixando 10-15 centímetros entre as plantas (e pelo menos 40 centímetros entre erva-doce vegetal), e adicionar uma solução líquida de verbasco como fertilizante. As cabeças jovens de erva-doce se desenvolvem totalmente e não interferem umas nas outras nos canteiros.

Cultivo de erva-doce com mudas

No final de fevereiro - início de março, as sementes são semeadas para as mudas. Quando duas folhas crescidas aparecem nas mudas, uma escolha pode ser feita, embora alguns jardineiros acreditem que esse procedimento pode ser dispensado. O método de cultivo de erva-doce com mudas geralmente é usado apenas para variedades de vegetais, uma vez que as sementes não criam raízes bem no campo aberto devido ao longo período de luz do dia. A abundância de luz no cultivo deste tipo de erva-doce interfere na correta formação do fruto.

Regras básicas para cuidar de erva-doce

  • A planta de erva-doce adora rega regular e abundante e solo solto. Se não for possível manter tais condições, a cobertura do solo virá em seu socorro. A cobertura morta é uma forma de reduzir a quantidade de rega e manter o solo solto por muito tempo.
  • A erva-doce precisa de alimentação orgânica constante (por exemplo, infusões de ervas ou verbasco líquido). A qualidade do crescimento e desenvolvimento da cultura depende da regularidade da fertilização.
  • O processo de amontoamento de plantas é de grande importância para o cultivo de erva-doce vegetal de alta qualidade. Cabeças de repolho em tais condições desenvolver-se-ão correta e ativamente. A única desvantagem é que, ao amontoar, os frutos ficam contaminados. Isso pode ser evitado usando diferentes abrigos especialmente feitos para cada planta individualmente. Eles podem ser feitos de garrafas plásticas ou restos de cachimbos de plástico, de papel e papelão e de outros materiais de sucata e, colocando-os em cada arbusto, podem ser levemente enterrados no solo próximo a cada planta vegetal.
  • Recomenda-se plantar erva-doce a uma distância distante de certas culturas vegetais (por exemplo, feijão, espinafre, pimentão, feijão) porque pode afetar negativamente o seu crescimento e desenvolvimento.
  • Para evitar que a erva-doce retire a umidade das plantas vizinhas com seu sistema radicular, ela deve ser regada regularmente, livrar-se das ervas daninhas e afofar o solo.

As propriedades benéficas da erva-doce

Ambos os tipos de erva-doce, farmácia e vegetais, são muito atraídos para a área suburbana de vários insetos, que são de grande benefício para outras culturas vegetais.

Sujeito às regras de rega, a erva-doce pode ser plantada nas imediações de pepinos e repolho. O fato é que essas plantas vegetais são mais frequentemente afetadas por pulgões, e o aroma de erva-doce de anis pode espantar esse inseto nocivo. Pulgões não toleram o cheiro de endro farmacêutico.

O Funcho é uma planta versátil que se utiliza no preparo de muitos pratos (por exemplo, em saladas, molhos, temperos, sopas, enlatados, ensopados de legumes, etc.), bem como na sua decoração. O aroma de erva-doce pode ser encontrado em vários produtos de confeitaria (por exemplo, bolos, doces, bebidas). Muitas preparações médicas e cosméticas são feitas à base de erva-doce. São vários cremes, pomadas, tinturas, chás, decocções, xaropes e comprimidos.


Diferentes partes da planta são usadas de maneiras diferentes na culinária:

  • As folhas tenras jovens são verduras picantes para saladas, pratos de carne, peixe e vegetais. Belos galhos fofinhos servem de decoração para pratos.
  • As folhas e os caules jovens do endro contêm muitas substâncias saudáveis: vitaminas A, C, PP e grupo B, ácido fólico, rutina, magnésio, potássio, cálcio, fósforo. Por terem cheiro delicado e sabor suave, as verduras são colocadas em um prato em grandes quantidades e, com o uso regular, os benefícios serão notados.
  • As sementes de endro têm um cheiro forte e pronunciado devido à grande quantidade de óleos essenciais. Basta adicionar um pouco para dar o aroma característico de pickles e marinadas.

Na medicina oficial, as sementes de endro são incluídas na composição de preparações de ervas urológicas e coleréticas. Extratos de sementes e produtos refinados de óleo estão entre uma série de medicamentos que relaxam os espasmos dos músculos lisos. A medicina tradicional também usa sementes de endro para a preparação de loções para os olhos, pomadas para inflamações da pele, infusões para o tratamento do trato gastrointestinal.

As sementes de endro evitam que microorganismos prejudiciais se desenvolvam em alimentos fermentados não pasteurizados.


Cultivo e reprodução de salgados

Durante a preparação do solo no outono, é necessário adicionar 1 sq. m 0,5 baldes de composto podre ou húmus, 1 colher de sopa. uma colher de superfosfato e 1 colher de chá de sulfato de potássio e, em solos pesados, um balde adicional de areia grossa de rio e lascas de turfa e um frasco de litro de serragem velha. E na primavera você precisa adicionar mais 1 colher de chá de ureia.

Semeando sementes... Savory é propagado por sementes e mudas. As sementes salgadas são semeadas no início de maio em campo aberto, após serem imersas em água morna por 18 horas.

As sementes são semeadas em ranhuras a uma profundidade de apenas 0,5 cm com espaçamento entre linhas de 20-25 cm. Como as sementes saborosas são muito pequenas, é melhor pré-misturá-las com areia peneirada fina ou nem mesmo enterrá-las no solo, mas polvilhe levemente com húmus por cima. Em seguida, a cama deve ser imediatamente coberta com uma película esticada ao longo dos arcos de arame. As mudas aparecem 10-15 dias após a semeadura.

Para a produção inicial de verduras e sementes, o saboroso é cultivado com mudas. A semeadura das mudas é realizada em março de 60 a 70 dias antes do plantio em campo aberto. As sementes são semeadas em caixas de sementes. Após a formação de duas folhas verdadeiras, as mudas mergulham em cubos ou vasos.

Na fase de cotilédones, as mudas mergulham em vasos ou desbastam a cada 3-4 cm. E no início de junho, as mudas são plantadas no solo a uma distância de 5 cm em uma fileira e na mesma quantidade entre as fileiras.

Cuidado... Cuidado adicional se resume a desbaste de plantas, arrancar ervas daninhas, regar e alimentar. Para obter uma boa colheita de verduras, os salgados devem ser diluídos duas vezes. Na primeira vez, isso é feito quando 3-4 folhas são formadas após 7-8 cm, e na segunda vez - após 15-20 cm.

Rega... Regue as plantas 1 a 2 vezes por semana, se o tempo estiver seco, sem alagar o solo. As plantas jovens devem ser alimentadas com nitrato de amônio (1 colher de chá por balde de água por 1 m²), levando-o para os corredores.

Limpeza de hortaliças... Em clima normal, o saboroso geralmente floresce 65-75 dias após a germinação. O corte das verduras é realizado conforme necessário e a colheita em massa das verduras começa no início da floração. As plantas são cortadas na altura da ramificação do caule, amarradas em cachos e secas à sombra sob um dossel ou em área bem ventilada. As plantas secas são colocadas em potes de vidro e bem fechadas com tampas.

Coleta de sementes... O salgado é semeado nas sementes antes do inverno ou cultivado por meio de mudas. Os testículos são colhidos com grande escurecimento das sementes na parte inferior do arbusto. Para isso, as plantas são arrancadas pela raiz, amarradas em cachos e amadurecidas em ambiente ventilado, sendo então debulhadas.


Propriedades curativas

As substâncias contidas nos rizomas do cálamo são principalmente o óleo essencial e o amargo glicosídeo acorina. Eles, agindo nas terminações das papilas gustativas, aumentam o apetite, melhoram a digestão e aumentam a secreção de suco gástrico.

Rizomas cálamo (lat. Rhizoma calami) também têm efeitos antiinflamatórios, cicatrizantes, analgésicos e sedativos. Calamus tonifica o coração, fortalece os vasos sanguíneos do cérebro e, assim, melhora a memória, melhora a visão.

Na medicina científica, as preparações de rizomas de cálamo são amplamente utilizadas para tratar gastrite crônica, úlcera gástrica e úlcera duodenal, principalmente em casos de baixa acidez do suco gástrico, diarreias de várias origens.

A propósito ...
Na China, todos os anos, no quinto dia do quinto mês, cachos de folhas dessa planta são colocados perto dos canteiros e galhos e pedaços de rizoma são colocados perto de portas e janelas. Isso, segundo os chineses, afasta qualquer mal que possa entrar na casa.

Menos comumente, as preparações de cálamo são usadas para colecistite, hepatite de várias origens e urolitíase. Pó de rizomas de cálamo faz parte das preparações vikalin e vikair.

Na medicina popular, o rizoma de cálamo é usado para melhorar a atividade do trato gastrointestinal. Além disso, o cálamo é considerado um agente bactericida. Seus rizomas foram mastigados durante as epidemias, acreditando-se que isso previne a infecção. Uma infusão alcoólica diluída de cálamo é lavada com feridas purulentas e úlceras. O chão das casas é coberto por doces folhas de cálamo, acreditando que seu cheiro não só é agradável, mas também espanta insetos parasitas.


Traduzido do grego antigo "manjericão" - erva real. Os embalsamadores do antigo Egito usavam-no em seu ofício.

Os antigos romanos e gregos, empenhados na semeadura da basílica, gritavam e repreendiam, porque consideravam essa especiaria como a personificação do mal e da loucura.

Os hindus ainda o consideram sagrado, dedicam-no às divindades supremas e até juram perante ele, precedendo o testemunho em tribunal - Hindus l. Consulte Mais informação "

Funcho, ou como também é chamado, endro farmacêutico, em sua aparência realmente se assemelha a esta cultura vegetal, embora emita um aroma completamente diferente - anis. ... Consulte Mais informação "

Aromas maravilhosos de ervas aromáticas e picantes colhidas e secas vão encher a casa com os cheiros frescos do verão e dissipar os azuis do inverno.


Como preparar sementes de erva-doce para uma variedade de usos

Se precisar de sementes, espere que a erva-doce floresça no segundo ano.

As plantas de funcho doce que florescem no primeiro ano não são adequadas para a produção de sementes.

É melhor guardar as raízes colhidas no final de setembro em caves, polvilhando com areia.

Plante-as da mesma forma na primavera e espere pelos guarda-chuvas com sementes. Mais frequentemente, eles usam outro método - as plantas cobertas com composto são simplesmente deixadas no local. Eles invernam bem, congelando apenas em alguns invernos.

Quando as sementes nas inflorescências começam a amadurecer - sua cor muda de verde para amarelo acastanhado - é hora de colher. Os guarda-chuvas são cortados e pendurados para secar. Em seguida, as sementes são sacudidas e embaladas em sacos de papel.

Sementes levemente esmagadas são usadas para preparar "chá de bebê" contra cólicas estomacais. Para resfriados, recomenda-se beber o chá de uma mistura de sementes de sálvia e erva-doce, tomadas em partes iguais.

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6 comentários

Já plantei uma safra de erva-doce este ano. É possível cultivar outro semeando nos canteiros desocupados em agosto?

Existem 2 tipos de erva-doce - erva-doce comum cultivada por causa das folhas e sementes e erva-doce vegetal, que forma "cabeças de repolho" na base do caule. O funcho comum em climas quentes é uma cultura bienal. Na região da Terra não negra e nas regiões mais ao norte, ela é cultivada como uma planta anual, semeada diretamente no solo na primavera.

O funcho vegetal (italiano, repolho) é semeado na primavera no solo ou cultivado por meio de mudas. Independentemente da variedade, o funcho não é recomendado para ser plantado no verão, pois pode entrar na flecha. É possível semear erva-doce comum ou variedades de vegetais de maturação precoce em verdes; no final de agosto - setembro, com bom tempo, você pode obter uma colheita adicional. As principais condições são solo rico, rega regular e o local mais ensolarado.

Vegetal, ou italiano, erva-doce não é freqüentemente encontrada em hortas. A variedade vegetal difere do funcho comum semelhante ao funcho em uma cabeça de repolho roliço na parte inferior do caule. Na culinária, a erva-doce é usada como aipo picado: é colocada crua nas saladas e adicionada aos ensopados de vegetais.

Infelizmente, o funcho italiano é ainda mais difícil de cultivar do que o aipo em pedúnculo. Freqüentemente, expulsa o pedúnculo, ignorando a fase da cabeça. Mas descobri uma maneira de obter mamilos suculentos - cultivo erva-doce como uma safra de dois anos. No primeiro ano, semeio tarde, no final de junho. Como a maioria das colheitas picantes, as sementes de erva-doce são duras, então eu as deixo de molho por algumas horas em água quente e, em seguida, germina na areia úmida.
Eu desbastei as mudas, deixando cerca de 20 cm entre as plantas - então elas formarão raízes grossas nas quais armazenarão alimentos para o próximo ano. É necessário regar e afrouxar regularmente o solo. No outono, desenterro os espécimes que não ficaram coloridos, corto a parte aérea, coloco em uma caixa com areia levemente úmida e guardo no porão.

Na primavera, quando a terra esquenta, eu planto novamente no jardim. À medida que a folhagem cresce, amontoo levemente a base do caule várias vezes. Não é possível evitar completamente o desbotamento da cor, mas obtenho algumas deliciosas cabeças de repolho.

FENEL SABOROSO E SAUDÁVEL
Estava em uma viagem à França. Fiquei surpreso ao ver que o endro é freqüentemente encontrado em seus jardins e canteiros de flores. Descobriu-se que este não é o nosso endro comum, mas erva-doce (endro farmacêutico) - uma planta muito útil. Lá é comido como verdura e como tempero. Antigamente, suas folhas, raízes e frutos eram utilizados como matéria-prima medicinal. Na medicina moderna, as frutas de erva-doce são prescritas como estomacal e expectorante. A água de endro é especialmente popular como carminativo para as crianças menores. Essa água é preparada a partir do óleo essencial contido nas sementes de erva-doce (até 6%). Receita de expectorante e carminativo: despeje 1 colher de chá de sementes de erva-doce amassada com 1 xícara de água fervente. Tome em 1 colher de sopa. colher 5-6 vezes ao dia

Gostaria de saber o que pode ser feito de erva-doce.

No meu jardim, o endro não quer crescer de forma alguma, embora eu o semeie todos os anos. Você vai para seus vizinhos ou amigos no jardim - a floresta é feita de endro, você pode até ver através da cerca. Por que eles têm tanto? Eu pergunto - eles não sabem, e além do mais, endro ainda é velho, folhagem pobre, você cheira - quase não tem cheiro.
Ou talvez a questão toda seja que, quando começo a capinar no jardim, arranco com as mãos, arranco tudo até que uma folha de grama e o endro caiam de mim? Eu não sei ... Se você for arrancar as ervas daninhas na segunda, na terceira vez, você vai arrancar de novo se aparecer.
E eu semeio endro do outono ao início da primavera em um canteiro especialmente designado. Agora, muitas variedades diferentes surgiram - os verdes são grandes, perfumados e espessos.

Estes são Jacaré, Guarda-chuva, Kustovoy, tamanho russo, Richelieu, Abeto azul, etc. Acima de tudo, gosto de Richelieu. Cor do verde claro ao azul esmeralda. Tolera bem o frio, a seca, retém o cheiro e a cor quando cortado, seco, congelado.
Nós, jardineiros, em grande parte ainda vivemos à moda antiga, com endro velho e inutilizável. Verdade, não tudo. Quando as cestas aparecem, escolho a maior. Eu amarro com gaze, o que-
as sementes maduras não se desintegrariam, não se espalhariam pelo jardim. Cortei o resto dos cestos - isso contribui para uma melhor preservação do verde, todo alimento vai para a folhagem. Experimente, você não se arrependerá.
É sobre endro. E agora sobre o desperdício. Meus amigos carregam todo o lixo doméstico (sem contar latas e plástico) para o jardim, para o jardim, para compostagem. Talvez isso seja bom, mas sou contra. Por quê? Eu estou dizendo a você.
Há cerca de 10 anos, também carreguei resíduos para o jardim. E então, de alguma forma, na primavera, comecei a desenterrar esta cama e ... Pais! Quem é esse?! Virei do chão algo que nunca tinha visto antes. Algo grande, cinza escuro, como um rato, nariz alongado, curvado para cima. Toupeira ou não, não sei. Nossas toupeiras comiam sementes de pepino, mudas, brotos - nós os trazíamos com dificuldade. Desde então, parei de carregar lixo para o jardim. E se houver palha no jardim? Como escrevem os jardineiros, quem quer que tenham começado - camundongos, ratos, toupeiras. Não, acho melhor não fazer isso. Facilitamos um no jardim, e o outro ... Resumindo, acrescentamos mais trabalho a nós mesmos.


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O endro perfumado, perfumado ou de jardim é valorizado, em primeiro lugar, pelas suas excelentes propriedades aromáticas. Mas também é um remédio do jardim. O endro é um tempero favorito de muitos povos do mundo. É plantada por todos os horticultores, mas nem todos conseguem verduras densas. Freqüentemente, crescem lâminas finas de tonalidade amarela ou avermelhada. E acontece que o endro não cresce, embora tenha sido semeado com sementes frescas. Essa cultura aparentemente descomplicada tem seus próprios segredos. O endro tem sucesso apenas em solos fertilizados com fertilizantes orgânicos.

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