Interessante

Informações sobre o aipo selvagem

Informações sobre o aipo selvagem


Iniciar

O que é o aipo selvagem: usos para plantas de aipo selvagem

Por Teo Spengler

O aipo selvagem não tem nenhuma relação com o aipo de jardim. Geralmente cresce debaixo d'água, onde fornece muitos benefícios aos organismos subaquáticos. Não é possível cultivar aipo selvagem em sua horta. Encontre mais informações sobre plantas de aipo selvagem aqui.


Aprenda sobre o aipo

Como semear

Sementeira dentro de casa:

  • Semeie sementes de aipo no norte dentro de casa em uma área quente e bem iluminada ou em um viveiro cerca de 10-12 semanas antes da última data de geada forte na primavera. No Sul, e em outras áreas amenas, semeie do outono até o início da primavera.
  • Semeie sementes com ¼ de polegada de profundidade na fórmula inicial de sementes.
  • Firme levemente e mantenha-o uniformemente úmido.
  • Mudas surgem em 10-21 dias.
  • Assim que as mudas surgirem, forneça bastante luz em um peitoril de janela ensolarado ou cresça mudas 3-4 polegadas abaixo de lâmpadas fluorescentes ligadas 16 horas por dia, desligadas por 8 horas à noite. Aumente as luzes conforme as plantas crescem. Lâmpadas incandescentes não funcionarão nesse processo porque ficarão muito quentes. A maioria das plantas requer um período escuro para crescer, não deixe as luzes acesas por 24 horas.
  • As mudas não precisam de muito fertilizante, alimente quando tiverem 3-4 semanas de idade usando uma solução inicial (metade da força de um alimento de planta de casa completo) de acordo com as instruções do fabricante
  • Se você estiver crescendo em células pequenas, pode ser necessário transplantar as mudas para vasos de 3 ou 4 polegadas, quando as mudas tiverem pelo menos 3 pares de folhas antes de transplantá-las para o jardim, para que tenham espaço suficiente para desenvolver raízes fortes.
  • Antes de plantar no jardim, as mudas precisam ser “endurecidas”. Acostume as plantas jovens às condições externas, mudando-as para um local abrigado do lado de fora por uma semana. Certifique-se de protegê-los do vento e do sol quente no início. Se houver ameaça de geada durante a noite, cubra ou traga os recipientes para dentro e, em seguida, retire-os novamente pela manhã. Este processo de endurecimento endurece a estrutura celular da planta e reduz o choque e escaldamento do transplante.

Plantar no jardim:

  • Selecione um local em pleno sol com um solo leve, rico, úmido a úmido.
  • Prepare a cama revolvendo o solo a uma profundidade de 20 centímetros. Nivele com um ancinho para remover pedaços de grama e pedras. Trabalhe na matéria orgânica antes do plantio.
  • Plantas espaciais com 15 centímetros de distância em filas com 18 centímetros de distância. Tenha cuidado ao fazer o transplante, pois o aipo desenvolve uma raiz que se danifica facilmente.


Variedades de caule

O aipo Pascal é cultivado por seus caules crocantes e seu sabor distinto

A maior parte do aipo de jardim é cultivado por seus caules grandes e crocantes colhidos da base da planta. Os dois tipos mais populares de talo de aipo são o verde e o amarelo, que se distinguem pelo sabor e pelos métodos de cultivo.

Aipo verde (também conhecido como Pascal ou aipo trench) é a variedade comum encontrada em supermercados. Possui um caule longo e curvo, coberto por um pequeno ramo de folhas verdes. Possui sabor forte e textura fibrosa que mantém sua crocância durante o cozimento. O aipo pascal é cultivado em trincheiras para que os talos possam ser escaldados no final da estação de cultivo.

Aipo amarelo tem um sabor mais suave e uma cor mais pálida do que o aipo verde. É uma variedade autobranqueadora que não requer a etapa extra de cobrir os caules.

Folha de Aipo

Folhas de aipo são muitas vezes esquecidas e acabam em uma pilha de composto em vez de em um prato. O aipo de folha (também conhecido como pequeno, aipo em corte ou aipo chinês) está intimamente relacionado ao aipo selvagem. Tem um sabor mais forte e assertivo do que as variedades de talo e adiciona mais profundidade de sabor a sopas, molhos e ensopados. Também pode ser usado como enfeite no lugar de outras ervas, como salsa ou coentro.

Folha de aipo parece uma versão maior da salsa italiana, com hastes altas, finas e ocas. Os talos podem ser duros e fibrosos e são mais usados ​​para fazer caldo do que para comer cru. O aipo em folha é mais fácil de crescer do que o talo de aipo.

Sementes

As sementes de aipo adicionam um delicado tom de aipo que é semelhante ao de erva-doce ou erva-doce. Os cozinheiros usam-no em conservas, misturas de curry, bouquet garni, molhos para salada e sopas. Embora todas as plantas de aipo formem sementes, nem todas as variedades de aipo são usadas como sementes. Uma vez que os talos de aipo tornam-se lenhosos e inutilizáveis ​​após a floração, o talo de aipo é colhido antes de permitir o início da produção de sementes.

As sementes de aipo vêm principalmente de folhas de aipo, formando-se depois que a planta produz suas minúsculas flores brancas. As sementes são colhidas depois que as flores secam e murcham. Uma vez que o aipo requer uma longa estação para atingir o tamanho da floração, cultivá-lo para a obtenção de sementes é prático onde os invernos são amenos.

Raízes

Aipo-rábano (também conhecido como raiz de aipo, aipo com raiz de nabo ou salsão) é cultivado por sua grande raiz bulbosa. Tem um interior branco crocante com um rico sabor de aipo e tons de salsa. Aipo-rábano é cultivado e preparado como pastinaga, cenoura e batata. Uma vez descascado, pode ser comido cru em salada ou salada, ou fervido e amassado ou assado como batatas.

Aipo de jardim tem raízes menores e rasas que crescem logo abaixo da superfície do solo. Você também pode colher e comer raízes menores de aipo comum de jardim. O período de crescimento do aipo-rábano é longo, então a paciência é uma virtude - as raízes podem levar até 200 dias para amadurecer completamente.

Começando

O aipo prefere temperaturas frescas e dias nublados, prosperando entre 18 ° C e 26 ° C. Em regiões onde os verões são quentes e os invernos amenos, o aipo pode ser cultivado no outono ou inverno (é resistente a 10 graus F). Mais ao norte, é plantada na primavera e colhida no final do verão ou início do outono.

Procure plantas de aipo em seu centro de jardinagem local no início da primavera

Ao escolher um local, lembre-se de que os aipo precisam de sol parcial (4 a 5 horas de sol por dia). Lembre-se de que as árvores podem não ter todas as folhas no início da primavera e evite áreas que ficarão muito sombreadas no final da temporada. Para obter melhores resultados, evite locais que tendem a ser secos - o aipo prefere solo rico em matéria orgânica que retém bem a umidade, mas drena livremente.

Antes de plantar, prepare o local removendo os detritos, soltando o solo e quebrando os torrões maiores do que uma maçã. Adicione composto ou outra mistura orgânica de jardim para fornecer nutrientes para um crescimento saudável. O aipo precisa de cálcio para um melhor crescimento, portanto, misture na farinha de ossos ou gesso. A farinha de ossos é uma boa emenda para todos os fins. O gesso tem o benefício adicional de melhorar a textura do solo argiloso.

Dicas de cuidados

O aipo precisa de atenção para ter certeza de que tem água e nutrientes adequados para cultivar hastes fortes e crocantes e suavizar seu sabor amargo. Com sol, água, fertilizantes e paciência adequados, você será recompensado com uma colheita impressionante e um sentimento de realização.

Plantio:

Espace as plantas de aipo com cerca de 20 centímetros de distância para permitir que as plantas sombreiem umas às outras à medida que amadurecem, e ainda assim permita espaço adequado para o crescimento. Alterne as plantações a cada duas semanas para ter aipo durante toda a temporada. Se estiver cultivando trincheira de aipo, coloque as plantas na parte inferior de um sulco de 3 ”de profundidade. Isso será preenchido mais tarde na temporada, quando for hora de escaldar.

Rega:

O aipo tem raízes muito rasas e precisa de umidade constante. Regue as plantas todas as manhãs do fundo para manter o solo úmido e as folhas secas.

Mulching:

A cobertura morta é essencial para reter a umidade, especialmente em climas mais quentes.

Apoiar:

Plantas de aipo precisam de algum suporte para crescerem na vertical e uniforme. À medida que as plantas amadurecem, amarre os talos para ajudar a mantê-los administráveis, usando barbante ou tiras de pano. Verifique periodicamente e afrouxe os nós se eles começarem a cortar a planta à medida que ela vai crescendo.

Fertilizando:

O aipo é um comedouro pesado e precisa de alimentação regular para um crescimento saudável. Assim que as plantas estiverem estabelecidas, aplique um fertilizante rico em nitrogênio a cada três semanas.

O aipo leva de 4 a 5 meses para amadurecer, mas você pode colher alguns talos ao longo da temporada

Colheita

O aipo leva de 4 a 5 meses para amadurecer completamente, mas você pode colher alguns talos durante a estação de crescimento, uma vez que as plantas têm de 15 a 20 centímetros de altura. Simplesmente puxe alguns talos externos e deixe os corações internos intactos para continuar a crescer. No final da estação de crescimento, corte ou arranque a planta inteira antes que os caules das sementes apareçam. Corte os talos externos para usar em sopas e ensopados e use os talos internos macios para lanches e saladas.

Plantas Companheiras

Aproveite as plantas que crescem bem com o aipo, evitando pragas, melhorando o sabor e embelezando o jardim. As seguintes plantas são boas companhias que servem bem aipo:

Vegetais picantes como cebola, alho e cebolinha afastam pulgões e lesmas.

Cosmos, bocas-de-leão, malmequeres e capuchinhas repelem muitos insetos e fornecem sombra ao solo para auxiliar na retenção de umidade.

As chagas também aumentam a saúde geral e o sabor do aipo.

Ervas aromáticas como tomilho e endro detêm os pulgões.

Vários comestíveis são bons vizinhos, ajudando a melhorar as condições de cultivo uns dos outros. Aproveite ao máximo essas combinações de plantas para melhorar a saúde e o vigor:

O tomate e o repolho fornecem sombra para ajudar o aipo a reter a umidade, evitando que os caules sequem.

O espinafre pode ser colocado entre as plantas de aipo para aproveitar a sombra do sol quente do verão.

Os feijões verdes e as ervilhas fixam nitrogênio no solo, ajudando a fornecer aipo com um nutriente necessário para um crescimento saudável. Certifique-se de procurar variedades anãs que não ofusquem os pés de aipo.

O alho-poró pode ser cultivado na mesma trincheira e aterrado para escaldar junto com o aipo.

Por outro lado, evite plantar milho ou ásteres perto de aipo, pois eles aumentam o risco de doença do áster amarelo


2. Melhores condições de cultivo para o aipo

O aipo é uma cultura da estação fria. Você pode aprender como cultivar aipo na maioria das áreas dos Estados Unidos. Se você mora no sudoeste do Pacífico, ou seja, no sul da Califórnia, ou no extremo sul dos Estados Unidos, pode aprender como cultivar aipo durante os meses de inverno. No Upper South e no norte dos Estados Unidos, você pode aprender como cultivar aipo como uma safra no início da primavera ou no final do outono.

O aipo cresce melhor em pleno sol, mas também tolera alguma sombra. Lembre-se disso ao selecionar seu site para como cultivar aipo. Certifique-se de não plantar em uma área que recebe muita sombra durante o dia. E quando você estiver planejando seu jardim, certifique-se de que o aipo, que crescerá até 60 centímetros no máximo, não será obscurecido por plantas maiores ao sul dele. No hemisfério norte, as sombras do verão tendem a cair no lado norte das plantas e outros objetos, porque o sol ainda está predominantemente no céu do sul. Planeje seu jardim de acordo. Você pode querer plantar vegetais tolerantes à sombra, como verduras ou raízes, no lado norte do aipo.

O aipo precisa de solo rico e úmido e de temperaturas amenas e uniformes. E uma condição que pode interromper seu crescimento pode causar problemas. Você precisará de 120 a 140 dias para produzir uma safra. Porque é tão lento e delicado, o aprendizado como cultivar aipo pode ser um pouco desafiador, e muitas vezes só é assumido por jardineiros experientes. Mas se você é um iniciante e ainda quer aprender como cultivar aipo, você não deve deixar isso dissuadi-lo. Se você escolher um dos tipos mais fáceis de aprender a cultivar, como aipo vermelho ou aipo para sopa, terá sucesso se cuidar bem dele e seguir as etapas descritas neste guia.

Quando você está preparando um canteiro para como cultivar aipo, há três coisas principais que você deve ter em mente: umidade, calor e comida. Enquanto está germinando e ainda é uma planta pequena, o aipo precisa de bastante umidade e calor. Enquanto está crescendo, o aipo precisa de umidade e alimentos. Uma das melhores maneiras de atender a todas as três necessidades é fazer uma cama elevada. Esta é uma prática comum entre jardineiros experientes que resolve vários problemas simultaneamente. Canteiros elevados que foram profundamente cavados e enriquecidos com composto bem acabado retêm melhor a água, mas ainda drenam bem para que os níveis de oxigênio sejam ideais. Os nutrientes em um canteiro elevado são parte de um sistema vivo de decomposição e absorção para que as plantas possam usá-los quando necessário. O solo em canteiros elevados aquece muito mais rapidamente do que o solo no nível do solo, então você pode plantar seu aipo ou outros vegetais mais cedo e ter certeza de que eles têm a quantidade certa de calor para germinar e crescer adequadamente.

Antes de plantar aipo, recomendo corrigir o solo para garantir que seja rico e cheio de nutrientes. Se você tiver uma pilha de composto, aplique composto bem acabado nas primeiras 15 a 30 cm do solo. É melhor fazer isso alguns meses antes da intenção de plantar o aipo. Isso permitirá que os nutrientes do composto sejam lixiviados para o solo ao longo das semanas que antecedem o momento de plantar o aipo.

O composto é uma parte importante da manutenção da fertilidade do solo. As plantas do seu jardim são os atores responsáveis ​​por retirar os nutrientes do solo: em termos práticos, cada parte da planta já foi um elemento ou molécula do solo. E, a menos que esses elementos e moléculas sejam devolvidos ao solo, você se verá comprando fertilizantes sintéticos para compensá-los. Mas se você compostar as plantas que crescem em seu jardim, você mesmo pode retornar esses elementos e moléculas ao solo. Isso reduzirá muito a necessidade de fontes externas de nutrientes do solo. Depois de ter uma pilha de composto saudável em seu jardim, você será capaz de criar um sistema autossustentável que mantém consistentemente os níveis de nutrientes e a riqueza do solo ano após ano.

O aipo cresce melhor em solo com um nível de pH de 6,0 - 7,0. Isso está ligeiramente no lado ácido da escala (7,0 é neutro). Você pode descobrir qual é o nível de pH em seus canteiros de jardim com um kit de teste doméstico simples que está disponível na maioria das lojas de materiais de jardinagem. Você pode testar o pH do solo em apenas alguns minutos com esses kits, e eles não custam muito dinheiro. Eu recomendo usar um, porque o tempo que você gasta testando o pH do seu solo será um tempo bem gasto.

Com toda a probabilidade, o pH do seu solo deve estar bem próximo do neutro e pode até cair na faixa perfeita para o aipo. Felizmente, a melhor faixa de pH é mais ou menos a mesma para a maioria dos vegetais cultivados para alimentação em jardins. Portanto, a menos que o pH do solo seja drasticamente maior ou menor do que essa faixa (e não deveria ser o caso), você provavelmente não terá que corrigir seu pH. Geralmente, no jardim dos Estados Unidos, o pH é ligeiramente inferior se não for o ideal.

Aumentar o pH do canteiro do jardim é uma simples questão de adicionar cal ao solo. Uma das melhores maneiras de fazer isso é colocar cinzas no solo. Fogões a lenha e lareiras são grandes fontes de cinzas. Se você não tem um, espero que tenha um vizinho que tenha. As cinzas de madeira são carregadas com vários nutrientes, como potássio e cálcio, que são importantes para o crescimento saudável das plantas e também podem corrigir rapidamente o baixo pH do solo. Adicione 2,5 quilos de cinzas de madeira por 30 metros quadrados. Trabalhe com as quatro polegadas superiores do solo e, em seguida, regue o solo abundantemente para ajudar os nutrientes das cinzas a vazarem para o canteiro do jardim.


Aipo - história, usos, benefícios e dicas de cultivo

Na Holanda, de onde venho, raiz de aipo, ou aipo como às vezes é conhecido, é um dos alimentos básicos em qualquer casa. Quando ocasionalmente o encontro em supermercados aqui, eu imediatamente o pego, depois do qual tenho que lidar com olhares perplexos de outros clientes e assistentes de caixa. ?O QUE É AQUILO?? eles inevitavelmente perguntam. A raiz de aipo se parece com um nabo gigante, mas tem gosto mais de um cruzamento entre aipo e jicama. Quase sempre dedico alguns minutos para educar as pessoas sobre as qualidades maravilhosas dessa raiz feia.

(Nota do Editor: Este artigo foi publicado originalmente em 20 de janeiro de 2008. Seus comentários são bem-vindos, mas esteja ciente de que os autores de artigos publicados anteriormente podem não ser capazes de responder prontamente a novas perguntas ou comentários.)

Ao chegar aos Estados Unidos, fiquei perplexo ao descobrir que aqui normalmente só se comem os talos verdes do aipo. Na Europa, a raiz é essencial para dar sabor a sopas, guisados ​​e saladas, e na França e nos Países Baixos é comida como ‘remoulade de aipo’, uma salada deliciosa e nutritiva, também usada como um ótimo acompanhamento para carnes e peixes assados. O sabor do purê de batata ganha um toque interessante ao adicionar uma raiz de aipo com as batatas ao cozinhá-las. Os talos de aipo são geralmente cozidos e comidos como legume. As folhas de aipo também são um condimento essencial, usado de maneira semelhante às sementes de aipo aqui (que, por outro lado, são virtualmente desconhecidas na Europa, mas usadas em receitas em países árabes e na Índia)

Então, vamos investigar esta planta complexa, com o nome botânico Apium graveolens, que é um membro da família da salsa (Apiaceae). Conium maculatum, ou Poison Hemlock, é um parente próximo. A fama desta planta vem de seu uso na execução do famoso filósofo grego, Sócrates, que bebeu um extrato desta planta.

Mas voltando ao próprio aipo:

A palavra aipo vem do grego "selinon", que é como se refere em ‘ A odisseia' por Homer . É cultivada nas regiões mediterrâneas da Europa há pelo menos 3.000 anos.

No início do século 9, o imperador Carlos Magno escreveu um édito chamado "Capitulare de villis vel curtis imperii Caroli Magni", no qual definiu um grande número de regras para seu império franco. No final do documento, há uma grande lista de ervas medicinais e culinárias que ele declara que deveriam ser cultivadas em todos os jardins imperiais. O aipo estava nesta lista e isso começou a se espalhar por toda a Europa.

Normalmente pensamos no aipo como uma salada. No entanto, o aipo selvagem original tinha vários usos mais interessantes, como ser transformado em guirlandas para serem usadas em funerais.

E os chineses também usam aipo desde o século 5 DC. O aipo chinês tem um sabor muito mais forte do que a variedade que conhecemos. Raramente é comido cru, mas é um complemento popular para sopas e salteados. O aipo desempenha um papel muito importante na culinária crioula de Nova Orleans, onde os talos de aipo aparecem com frequência em pratos como o gumbo.

O aipo perde sua textura crocante quando congelado, mas ainda é adequado para uso em pratos cozidos. Como acontece com todos os vegetais, apenas os melhores caules mais frescos devem ser usados ​​para congelar; eles devem ser escaldados e congelados imediatamente.

O aipo também pode adicionar um sabor refrescante às suas receitas de suco.

No entanto, o valor do aipo vai muito além da culinária. Diz-se que na Roma antiga, o aipo era usado ao redor do pescoço para evitar a ressaca de uma noite de festa particularmente difícil. Talvez seja daí que vem a prática de colocar um talo de aipo em um Bloody Mary!

Embora nunca tenha sido provado, o aipo tem sido alegado por reduzir a pressão arterial e ajudar na luta contra o câncer.

As sementes de aipo são utilizadas no tratamento de reumatismo, artrite e gota. Eles também são uma importante fonte de ferro.

Muitos alimentos perdem muito de seu valor nutricional quando cozidos, no entanto, o aipo não. Comer 1 xícara de aipo cozido ou cru fornecerá uma boa parte de sua necessidade nutricional diária. No entanto, são as folhas que contêm os maiores benefícios nutricionais. Portanto, apenas alterando suas receitas em pequenas formas, adicionando um pouco de semente de aipo ou polvilhando algumas folhas de aipo sobre seus molhos e sopas, você desfrutará dos benefícios de uma vida mais saudável.

Há até alegações de que o aipo tem um "conteúdo calórico negativo" - uma vez que o vegetal tem tão poucas calorias, mastigar um talo e digeri-lo queimará mais calorias do que você ingere! Se isso não é endosso suficiente, eu não sei o que é!

O aipo é esguio e tem cerca de dois a três pés de altura. Possui três a cinco folhas segmentadas e flores com pequenas pétalas brancas. O aipo que você compra na loja foi artificialmente "branqueado" ao privá-lo de luz. Isso dá aos caules um sabor mais sutil. Seu aipo cultivado em casa terá uma cor verde mais escura e mais profunda.

Não é uma cultura descomplicada, as pequenas sementes são difíceis de semear e germinar e as plantas jovens são muito susceptíveis à geada. Com seu longo período de crescimento (cerca de 120 dias), isso pode ser complicado. É melhor começar a usar o aipo dentro de casa cerca de dez semanas antes da última geada esperada da primavera em sua região de cultivo. Quando o clima esquenta ao ar livre, os transplantes de aipo devem ser atarracados e ter cerca de sete a dezoito centímetros de altura, com sistemas radiculares bem desenvolvidos. Nesse momento, as mudas de aipo podem ser endurecidas e transplantadas para os canteiros elevados preparados.

O aipo é um alimentador pesado que requer muita umidade e altos níveis de matéria orgânica ao longo de sua longa estação de crescimento. Canteiros elevados são perfeitos para o cultivo de aipo na horta doméstica. Eles podem oferecer o solo fértil rico em matéria orgânica que drena rapidamente, mas retém a umidade necessária para que o aipo cresça rapidamente e sem interrupção. Mas, em troca do esforço, o aipo cultivado em casa irá recompensá-lo com sabor e valor nutricional que ultrapassa o das variedades comerciais encontradas em suas mercearias locais. Além disso, existem muitas variedades antigas, algumas com cores interessantes, que lhe darão alguma variedade.

O aipo cultivado em casa pode ser colhido um ou dois caules de cada vez de cada planta durante a estação de crescimento. Apenas torça suavemente os caules externos maiores da base da planta.

Se você teve sucesso em melhorar o solo do seu jardim, o cultivo de aipo na horta doméstica pode não ser tão difícil quanto você esperava.


Usos Medicinais do Pó de Ajmoda

Ajmoda é um medicamento conhecido para as doenças digestivas, respiratórias, reumatismo e gota. É um dos principais ingredientes em muitas formulações para artrite reumatóide.

  1. Como medicamento, as sementes de Ajmoda podem ser reduzidas a pó e ingeridas. A dosagem recomendada é de 1-3 gramas, duas ou três vezes ao dia com água morna. As crianças devem receber 125 a 500 mg, duas ou três vezes ao dia.
  2. Externamente, o cataplasma, feito de sementes em pó em água morna, pode ser aplicado na articulação afetada.
  3. Ajmoda Churna / Ajmoda Powder, pode ser usado com segurança nas seguintes condições:
  4. Dor nas articulações na artrite, como osteoartrite, artrite reumatóide, artrite gotosa e artrite inespecífica (os pacientes com artrite devem evitar comer alimentos ácidos e frios)
  5. Cólica, indigestão, distensão abdominal, gases
  6. Tosse, asma, bronquite
  7. Anti-séptico intestinal


Assista o vídeo: Medical MediumAnthony Williams Pseudoscience About Autism Cause