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O que é alho-da-jamaica chinês (Jusai)

O que é alho-da-jamaica chinês (Jusai)


O alho chinês é famoso por suas propriedades benéficas... É conhecido por conter 25% de carboidratos, 7% de gordura, ácido ascórbico e outros compostos. Além disso, tem efeito antibacteriano, por isso é muito usado para resfriados.

Alho chinês - o que é? Descrição da planta

O alho chinês é redondo com casca branca. A peculiaridade é a ausência de uma haste dentro da cabeça... É por isso que é classificado como uma espécie de primavera.

Os próprios dentes são uniformes, brancos, às vezes levemente roxos nas bordas - indica juventude e força. O número de cravos depende da variedade.

À medida que cresce, o alho chinês fica com uma cor esverdeada. Mas na época da colheita fica completamente branco. A cabeça pode ter até 10 cm de comprimento.

Nomes de cebola de campo perfumados

As cebolas chinesas na Rússia costumam ser chamadas de perfumadas, mas isso não é verdade. Embora as cebolas doces pertençam à espécie da cebola, não existem bulbos pronunciados - eles não estão suficientemente desenvolvidos.

Contudo pimenta da Jamaica combina os sabores do alho e da cebola ao mesmo tempo... É por isso que é tão popular na Ásia e na Rússia.

Títulos adicionais: perfumado, ramificado, perfumado, picante, dzhusay, campo. Cada um dos nomes é atribuído a partir do local de cultivo, possuindo características próprias.

A origem do alho picante jusai

Alho chinês nativo da China... Este país cultiva mais de 11 milhões de toneladas de alho por ano, o que representa 75% da produção mundial de alho.

Acredita-se que a distribuição desta planta tenha vindo da Ásia Central (Dzungaria) há cerca de mil e quinhentos anos.

Ele está atualmente difundida na Ásia, Sibéria, Extremo Oriente, região do Volga.

As melhores variedades

Velejar

Universal... Resistente ao gelo e ao armazenamento a longo prazo. Uma cabeça possui até 9 dentes. A própria cabeça é acinzentada. O caule atinge 70 cm de comprimento. A cabeça atinge até 10 cm de comprimento.

Sagitário

Universal... Ao crescer, é caprichoso, muitas vezes doente. Tem um cheiro forte "vigoroso". Uma cabeça contém no máximo 8 dentes. Cor branca.

Yelenovsky

Universal... Uma cabeça tem de três a seis dentes. Cor: castanho acinzentado. O caule pode ter até 70 cm de comprimento. Muitas vezes doente.

Preparação do local para a semeadura

Para preparar uma sementeira para a semeadura, você precisa de:

  • limpar completamente a terra de ervas daninhas e grama;
  • encher com areia, serragem e húmus;
  • desenterrar bem.

É aconselhável começar a encher o futuro canteiro de minerais no outono para que não fique completamente "vazio" durante o inverno.

Crescendo a partir de sementes e brotos, tecnologia de semeadura

É melhor plantar alho no canteiro, de preferência no início da primavera (Abril é o melhor), quando a neve já derreteu e o solo não está tão duro.

Tecnologia de semeadura:

  • faça covas não muito profundas já na cama preparada;
  • colocar húmus, folhas velhas, fertilizantes com nitrogênio no fundo. Isso ajudará a decompor rapidamente os restos e preencher o buraco com substâncias úteis;
  • coloque um broto de alho no buraco;
  • cavando;
  • despeje com água morna.

Vale a pena considerar que você pode colocar uma cabeça pequena e jovem e uma fatia no buraco. O mais importante é que o processo esteja intacto.

Não plante alho em canteiros onde costumavam crescer cebolas, alface e outras verduras.

Para cultivo na Sibéria, meados de maio é adequado.... Você precisa usar apenas cabeças jovens para que tenham tempo de amadurecer até setembro. O local em si deve ser ensolarado e quente.

No caso de cultivo de alho a partir de sementes, você precisa de:

  • limpar e cavar o solo;
  • faça ranhuras (você pode apenas correr junto com uma vara);
  • semear uniformemente;
  • agua.

Muitos recomendam cobrir as sementes com papel alumínio após o plantio.... Isso contribuirá para um crescimento ativo. Mas no estágio maduro, o filme deve ser removido.

Semeando cebolas dzhusay:

Crescendo em uma estufa

Crescer em uma estufa é perfeito para regiões mais frias. O calor permanecerá lá durante todo o verão, e as cebolas terão tempo de amadurecer em agosto.

A preparação do solo e a tecnologia de semeadura são as mesmas do campo aberto. A única coisa que a rega e a alimentação precisarão ser feitas com ainda mais frequência.

Regras de cuidado

Afrouxamento

As cebolas novas devem ser soltas regularmente. Pela primeira vez quando apareceram as primeiras folhas. No segundo - quando apareceram hastes fortes.

Ao soltar, é preciso lembrar que você não pode adormecer com alho.... Pelo contrário, é necessário limpá-lo deixando entrar ar fresco.

Rega

Você precisa regar o alho regularmente, caso contrário, as folhas ficarão ásperas com a seca., seque, e a própria cabeça pode perder seu sabor forte. Além disso, eles quebrarão rapidamente.

Quando o crescimento ativo começa, você precisa regar 4-5 vezes ao dia. Na fase adulta - 2 vezes ao dia. Não regue durante a estação das chuvas.

Top curativo

Nas lojas do interior você pode encontrar muitos produtos em spray, inclusive para plantas de cebola. Como um remédio universal, você pode simplesmente diluir a ureia em água e adicionar a um regador.

Colheita

Você precisa colher no final de agosto e início de setembro... A esta altura, eles serão bastante grandes e as escamas serão brancas ou púrpura-branco.

É importante não se atrasar na colheita, caso contrário as folhas com cabeça começarão a rachar. Nesse caso, eles não serão mais adequados para consumo ou cultivo.

Como regra, a espécie de primavera não tem um alto rendimento, então haverá até 7 a 8 dentes.

Colhido com um forcado (basta cavar e puxar). Em seguida, devem ser enviados para secar por 10 dias em local aquecido.

Após a secagem, deixe uma parte para consumo (conservação, etc.), e deixe uma parte (cebolas pequenas) para a próxima semeadura.

O alho chinês é fácil de cultivar e cuidar... Apesar de um pouco de mau humor, ele se acostuma facilmente às mudanças nas condições climáticas. Portanto, é cultivado em muitas regiões da Rússia.

Lâmpadas crescidas podem ser armazenadas por até um ano na geladeira. Eles não perderão o sabor e não serão diferentes daqueles da loja.

A principal coisa a lembrar é que por mais de três anos eles não podem ser plantados no mesmo lugar... Eles simplesmente começarão a crescer fortemente e, ao contrário, começarão a perder força.


Dzhusay tem lâmpadas falsas estreitas e lineares com um diâmetro de 1–1,5 cm, presas ao rizoma e sem valor. As cebolas têm folhas verdes grandes, largas e ricas com cerca de 50 cm de comprimento. A planta forma 5-6 folhas durante o ano. A cada ano, uma lâmpada filha é formada na base das setas, que serve como o início de um novo rebento. Assim, os ramos da planta e o número de folhas aumentam. No ano seguinte, após o plantio, a cebola dzhusai dá uma haste de flecha, ao final da qual se forma uma inflorescência guarda-chuva. O caule da floração atinge uma altura de 60 cm. Em um rebento, de seis a doze folhas com um peso total de 40-70 gramas podem crescer.


O que é útil

Quais são as qualidades benéficas de Jusai, o que são e como é usado? Apenas a parte do solo da planta é usada para alimentação - grama e flechas com inflorescências. Eles são uma reminiscência do alho no sabor e no aroma. Mas as cebolas têm um sabor suave e praticamente não são usadas para alimentação, embora às vezes sejam preparadas tinturas medicinais com elas. Cebolas selvagens são ricas em vitamina C, portanto, são muito úteis para resfriados ou imunidade fraca. Ele contém vitaminas B1, B2, B5 e B6, K, E e beta-caroteno. Pimenta da Jamaica é rica em potássio, cálcio, ferro e sódio, açúcar e óleos essenciais.

Esse produto é útil para pessoas com problemas cardiovasculares, com baixa imunidade, resfriados, pneumonia, bronquite, tuberculose, gastrite, com fadiga elevada e distúrbios nervosos, é usado para prevenir helmintos. A planta possui propriedades hemostáticas, atua como um agente diurético e colerético. Será útil para quase todos nós incluir cebolas dzhusai em nossa dieta. A foto transmite perfeitamente a beleza desse representante do mundo verde. Este vai decorar qualquer jardim ou gramado, e também pode ser usado no preparo de quase todos os pratos.


Descrição botânica

O perene jusai ou Alliumodorum é uma planta herbácea e pertence à família da cebola. Parece alho, e suas folhas crescem até meio metro de altura. As folhas com uma flor cerosa quase imperceptível têm uma cor de tons diferentes - do verde claro ao verde escuro profundo. A raiz é representada por uma lâmpada falsa. De ano para ano, Jusai forma novos bulbos, que crescem em famílias jovens. No final de julho, a cultura floresce. Nesta altura, as cebolas selvagens libertam caules, no topo dos quais se formam guarda-chuvas esféricos, constituídos por pequenas flores brancas com um agradável perfume aromático.


Cuidado jusai

A planta Jusai não requer a presença dos proprietários no jardim. Ele pode crescer de forma bastante independente, mas regar e fertilizar são recomendados se você o cultivar para alimentação, não para beleza.

Você pode regar à medida que o solo seca, a cebola não precisa de umidade diária. Um ponto importante é afrouxar o solo. Recomenda-se caminhar uma vez por semana ao redor do arbusto e entre as fileiras com uma enxada para soltar o solo. Isso é necessário para eliminar ervas daninhas e as trocas de ar no solo. Ureia, nitrogênio e potássio são adequados como cobertura. Os fertilizantes são aplicados da primavera ao outono, no máximo uma vez por mês.

Jusai é colocado em muitos pratos

A colheita é feita quando as penas atingem os 20-25 cm, não devendo ser arrancadas para não ferir a planta. Corte delicadamente as verduras pela raiz com uma faca afiada ou uma tesoura.

Dzhusai praticamente não adoece, pulgões, insetos e carrapatos não pousam nele, pois o cheiro de alho repele os insetos. Em casos raros, ataca a mosca da cebola, que se alimenta do suco das folhas, com o qual a cultura começa a murchar.

Resumindo, notamos que o jusai é uma cebola utilizada na alimentação e como decoração. Tem um cheiro e sabor incomuns a alho e é apreciado nos países asiáticos. Pode ser cultivada em qualquer região, independente do clima e do tipo de solo. O dzhusai não requer cuidados especiais, porém, para se obter uma boa colheita, é necessário regá-lo, multiplicá-lo, alimentá-lo, protegê-lo de ervas daninhas e pragas. Mudas de sementes podem ser cultivadas durante todo o ano em condições de apartamento e plantadas no solo na primavera. Você pode propagar por sementes ou dividindo o arbusto, para que a planta crie raízes melhor e mais rápido.

O cultivo de Jusai pode ser visto em mais detalhes no vídeo a seguir:


As melhores variedades de alho chinês

Para plantar cebolas perfumadas, você só precisa escolher as variedades certas. Das variedades que diferem no crescimento de uma rica massa verde, escolhemos o seguinte:

Uma cebola que cresce cedo demais com penas cerosas verde-escuras que chegam a 30 centímetros. As folhas têm um aroma delicado com notas de alho.

Para três cortes por metro quadrado, são obtidos até 4,5 kg de verduras perfumadas.

Cebola de pimenta da Jamaica anterior, cultivada a partir de sementes possíveis em qualquer zona da Rússia, tem um período de maturação médio-precoce e resistência à geada. Perfeito para preparar saladas de vegetais, porque possui uma folhagem verde-escura, suculenta e de sabor agradável, podendo atingir 30 cm de altura e 1 cm de largura.

O rendimento das cebolas anteriores é de 1,5 a 3 kg por metro quadrado.

Cebolas de amadurecimento médio que podem facilmente suportar o inverno. Cresce penas longas de até 40 cm de altura e 1,2 cm de largura, com aroma de alho.

Até 4,5 kg são colhidos em um metro quadrado de terra em três vezes.

O picante de cebola perfumada, cuja sementeira é bastante simples, pertence às variedades de meia estação, cujas verduras são utilizadas frescas em saladas e outros pratos. Produz uma pena verde-escura suculenta com um sabor delicado e suave, levemente alho.

O rendimento da variedade de 1 metro quadrado é de cerca de 3,5 kg.

Planta de maturação média para uso fresco. Ele forma uma massa verde de cerca de meio metro de altura, fracamente coberta por cera. As folhas desta variedade voltam a crescer mais rápido do que outras e produzem mais verdura.

O rendimento da variedade Zvezdochet é de até 3 kg por metro quadrado.

Cebolas perfumadas utilizadas em saladas, preparações e pratos diversos. Uma cópia cresce até 5 folhas, atingindo a altura de 30 cm e distingue-se pelo gosto residual mais delicado e pelo cheiro subtil a alho.

Cerca de 3 kg de verduras da variedade "Dzhusay" são colhidos em um metro quadrado de terra.

As melhores variedades de alho chinês

Variedade de maturação média para saladas. Cresce com uma pena larga, verde-escura, até meio metro de altura, com sabor e cheiro suave a alho.

O rendimento do alho chinês "Caprice" de 1 metro quadrado é de cerca de 3 kg.

Aprenderemos como cultivar corretamente o alho chinês, por exemplo, cebola picante de pimenta da Jamaica, que pode ser cultivada a partir de sementes em campo aberto.


Contra-indicações

  • patologia do trato gastrointestinal (trato gastrointestinal)
  • cálculos biliares
  • inflamação no baço
  • colecistite.

O conteúdo calórico desta cebola é ligeiramente superior ao de outras plantas semelhantes. Cem gramas de jusai contêm quarenta quilocalorias.

Além de todas as qualidades positivas, que são confirmadas por inúmeras avaliações, as cebolas podem servir de decoração para o seu site, graças às folhas verdes brilhantes e pequenas flores brancas chamadas asteriscos.


Assista o vídeo: Como Plantar Cebolinha e Cebola em Vaso