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Alecrim: cultivo, propriedades e benefícios do alecrim

Alecrim: cultivo, propriedades e benefícios do alecrim


ALECRIM
(Rosmarinus officinalis)

O alecrim, rainha das plantas aromáticas, é a planta típica do Mediterrâneo, que cresce espontaneamente e é cultivada principalmente ao longo das faixas costeiras.

CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA

Reino

:

Plantae

Clado

: Angiospermas

Clado

: Eudicoltyledons

Clado

: Asteris

Pedido

:

Lamiales

Família

:

Lamiaceae

Gentil

:

Rosmarinus

Espécies

:

Rosmarinus officinalis


CARACTERÍSTICAS GERAIS DO ROSEMARY

Rosemary, nome científico é Rosmarinus officinalis da família de Lamiaceae, é uma planta nativa dos países mediterrâneos que cresce espontaneamente ao longo da faixa costeira e até 1500 m s.l.m.

A etimologia de seu nome é bastante controversa: segundo alguns, ele deriva do latim. ros "Dew" e maris «Mar» quer dizer «orvalho do mar» segundo outros, sempre derivaria do latim ma da Rosa "Rosa" e maris "Mar" que é "rosa do mar" de acordo com outros do latim rhus "Arbusto" e maris «Mar» que é «arbusto do mar». Em qualquer caso, seja qual for a sua origem, está sempre intimamente ligada ao mar, que também lembra as suas delicadas e deliciosas flores marinhas.

É uma planta arbustiva, perene, de hábito arbustivo que pode atingir os três metros de altura.

O caule do alecrim é inicialmente prostrado, depois ereto e muito ramificado, com raízes muito profundas e tenazmente ancorado ao solo.

As folhas são pequenas, sem pecíolo, um pouco coriáceas, de bela cor verde escuro na página superior e verde-prata-branco na página inferior, estreitas, lineares e muito densas nos ramos e ricas em glândulas sebáceas.

As flores são agrupadas em cachos que crescem na axila das folhas, de cor azul-violeta e presentes quase todo o ano. São hermafroditas e polinizadas por entomofilia, especialmente por abelhas ávidas por seu néctar, do qual produzem um mel delicioso.

Os frutos são aquênios que escurecem quando maduros.

O alecrim é frequentemente visto ao longo de encostas, estradas, aterros porque, tendo um sistema radicular muito profundo, ajuda a conter o solo.

No gênero Rosmarinus encontramos apenas o Rosmarinus officinalismas existem inúmeras variedades que diferem em maior ou menor aromaticidade e postura. Entre ser, nos lembramos do Rosmarinus officinalis 'Prostratus' (foto abaixo) muito utilizada como planta ornamental porque como você diz o próprio nome tem uma postura prostrada.

TÉCNICA CULTURAL

O alecrim é uma planta que ama o sol, o calor e o ar, por isso são plantas que devem ser cultivadas ao ar livre, mesmo em vasos, desde que sejam mantidas em varanda ou peitoril de janela.

Eles crescem muito bem ao longo das áreas costeiras do Mediterrâneo e toleram o ar salobro sem qualquer dificuldade. No entanto, é preferível que estejam localizados em áreas protegidas de quaisquer ventos frios que possam ocorrer no inverno.

Temperaturas abaixo de 10-15 ° C são mal toleradas, especialmente se a planta já tiver um certo número de anos.

REGA

Prefere solos secos, portanto deve ser pouco regada e muitas vezes tomando cuidado para não encharcar o solo e não deixar estagnações de água que não são toleradas. As maiores necessidades de água ocorrem quando a muda de alecrim ainda é jovem e durante a floração

TIPO DE SOLO - REPOTÊNCIA

O alecrim não é uma planta exigente em termos de solos mas não gosta de solos pesados, devem ser leves, permeáveis, basicamente alcalinos. É importante que o solo possa favorecer a drenagem rápida do excesso de água, pois não tolera a estagnação da água.

Porém, por ser uma planta muito adaptável, encontra espaço e valoriza aquelas terras que por sua natureza não poderiam hospedar outras espécies.

Se as plantas forem cultivadas em vasos, é aconselhável replantar a cada dois a três anos em solo bom e fértil, de reação alcalina, tendo o cuidado de colocar pedaços de barro no fundo do vaso para favorecer o escoamento rápido da água de irrigação .

FERTILIZAÇÃO

As plantas são muito rústicas e não requerem fertilização especial. Na fábrica normalmente é feito um adubo de fundo e a cada ano, no reinício vegetativo, é feita uma fertilização completa com nitrogênio, fósforo e potássio.

FLORAÇÃO

O alecrim floresce de março a setembro-outubro. Se o clima for particularmente ameno, a floração pode durar mais tempo.

PODA

Não é necessário fazer poda vigorosa de alecrim. Basta eliminar as partes secas regularmente e aparar na primavera para manter o aspecto espesso e favorecer o surgimento de novos brotos laterais.

MULTIPLICAÇÃO

O alecrim se multiplica por semente, por estacas ou por divisão da planta.

A multiplicação por semente tem a desvantagem de que, quando a variabilidade genética aumenta, você não tem certeza se terá plantas iguais às plantas-mãe, caso em que se deseja obter um tipo de planta muito específico e não é Com a certeza da qualidade da semente que está a utilizar, é bom fazer a multiplicação quer por estacas (dá os melhores resultados) quer por divisão da planta mãe.

No caso da multiplicação por sementes deve-se ter em mente que, seja em canteiro ou em campo aberto, as sementes apresentam baixa geminabilidade.

MULTIPLICAÇÃO POR SEMENTES

Se você planeja semear em vasos ou canteiros, as sementes devem ser semeadas na primavera em um composto composto de solo fértil e areia grossa. Como as sementes são pequenas, para enterrá-las levemente, empurre-as sob o solo de envasamento usando um pedaço plano de madeira ou você pode derramar novo solo de envasamento por cima.

A bandeja com as sementes deve ser mantida à sombra, a uma temperatura em torno de 15 ° C e é essencial que o solo esteja sempre úmido (use um pulverizador para umedecer completamente o solo) até o momento da germinação.

O tabuleiro deve ser coberto com uma folha de plástico transparente (ou com uma placa de vidro) que irá garantir uma boa temperatura e evitar a secagem muito rápida da sujidade. A folha de plástico deve ser removida todos os dias para verificar o grau de umidade do solo e para remover a condensação que se forma no plástico. Depois que as sementes germinam (geralmente após algumas semanas), a folha de plástico é removida e você se move a fita para uma posição mais clara (não sol direto).

De todas as novas mudas de alecrim, certamente haverá aquelas que são menos vigorosas que outras. Identifique e elimine desta forma garantirá mais espaço para as plantas mais robustas. Uma vez que as plantas são suficientemente grandes para serem manuseadas, são transplantadas para vasos únicos com composto indicado para plantas adultas e tratadas como tal.

Se você planeja semear diretamente no campo ou no jardim, é necessário trabalhar o solo para eliminar a crosta superficial e torná-la menos compacta e fazer uma fertilização básica à base de matéria orgânica (esterco).

É semeada na primavera a partir de abril e a semente deve ser arranjada de forma que a densidade de plantio seja de 1,5 - 2 plantas / m2.

Se você transplantar mudas cultivadas em canteiros, o transplante deve ser feito em abril-maio.

MULTIPLICAÇÃO PARA TALEA

A multiplicação por estacas é feita na primavera. As estacas devem ter 15-20 cm de comprimento, retiradas dos rebentos basais e de plantas saudáveis ​​e vigorosas. Eles devem ser plantados por pelo menos 2/3 de seu comprimento em uma mistura de turfa e areia e mantidos em uma estufa fria (cerca de 10 ° C) até que estejam enraizados (levam cerca de dois meses). Eles serão transplantados para seu local final na primavera seguinte.

A densidade de plantio deve ser 1,5 - 2 plantas / m2.

DIVISÃO DE PLANTAS

A multiplicação do alecrim por divisão é realizada na primavera em mudas jovens de 1 a 2 anos. Seria preferível manter as mudas jovens em um local fresco até que criem raízes e, em seguida, sejam transplantadas para o local definido no início do verão.

A densidade de plantio deve ser 1,5 - 2 plantas / m2.

PARASITAS E DOENÇAS

Aparência de uma pátina esbranquiçada nas partes verdes da planta

Se você observar esta sintomatologia, estará na presença da chamada ferida branca causada por Sphaeroteca spp, que inicialmente se manifesta como um molde esbranquiçado. Como resultado do ataque, as folhas ficam amarelas e caem.

Remédios: se detectada a tempo, esta doença não é fatal e é suficiente para eliminar as partes afetadas. No entanto, se o ataque for particularmente severo, use pesticidas específicos registrados para a planta.

Aparência de podridão radicular ao nível do colo da planta

Os tecidos afetados aparecem descoloridos e posteriormente apodrecem. Os tecidos no nível da área afetada são flácidos, destacando-se facilmente sob uma leve pressão. As plantas afetadas murcham rapidamente e morrem. Esta patologia é causada por Rhizoctonia spp. um cogumelo.

Remédios: a luta é antes de tudo preventiva, aliás os mais afetados são as mudas jovens de alecrim que ainda não possuem tecidos lignificados imediatamente após o transplante. É uma boa prática plantar as mudas de forma que apenas o sistema radicular seja enterrado; não faça fertilizações excessivas com nitrogênio neste período, pois atrasam a formação de tecidos secundários; não transplante muito no tempo, ou seja, quando as temperaturas estiverem muito altas.
Existem vários produtos que podem ser utilizados no combate a esta grave patologia registados para esta planta que podem ser encontrados em lojas especializadas.

Folhas e caules cobertos por pequenas manchas escuras:

Se você observar essas manchas muito claras, desprovidas de contorno, que a princípio são pequenas e posteriormente se fundem, afetando toda a superfície da planta até a morte, você está na presença de uma alternariose causada por um fungo, aAlternaria spp.

Soluções: em primeiro lugar preventivas, evitando cultivar em áreas úmidas, mal ventiladas e iluminadas. Se o ataque for severo, use pesticidas específicos registrados para esta planta.

Presença de pequenos animais esbranquiçados na planta

Se você notar pequenos insetos móveis branco-amarelados-esverdeados, é quase certo que esteja na presença de afídio, pois eles são comumente chamados de piolhos. Observe-os com uma lupa e compare-os com a foto ao lado, eles são inconfundíveis, você pode ' t dar errado.

Remédios: trate a planta com pesticidas específicos disponíveis em um bom viveiro.

PROPRIEDADES AROMÁTICAS

O alecrim é uma planta muito rica em óleo essencial responsável pelas características aromáticas desta planta constituída essencialmente por pineno, conformado, limoneno, flavonóides, ácidos fenólicos, taninos, resinas, cânfora e ácido rosmarínico.

COLETA E ARMAZENAMENTO

São utilizadas folhas e flores, que devem ser colhidas em plena floração durante o verão. Os ramos com flores de alecrim devem ser secos assim que colhidos, o mais rapidamente possível pendurados de cabeça para baixo em locais secos, escuros e arejados para não perderem as suas características. Depois de secas, as folhas e flores devem ser recuperadas e armazenadas em potes de vidro lacrados.

Os topos com flores frescas são usados ​​para a produção de óleos essenciais.

O alecrim é melhor usado fresco, pois perde a maior parte de seus ingredientes ativos com a secagem.

São utilizadas folhas e flores, que devem ser colhidas em plena floração durante o verão. Depois de secas, as folhas e flores devem ser recuperadas e armazenadas em potes de vidro lacrados.

Os topos com flores frescas são usados ​​para a produção de óleos essenciais.

O alecrim é melhor usado fresco, pois perde a maior parte de seus ingredientes ativos com a secagem.

PROPRIEDADES MEDICINAIS

Você vê: Plantas medicinais: alecrim

USO NA COZINHA

Esta planta aromática é uma erva insubstituível na culinária, especialmente na culinária mediterrânea para carnes, peixes e molhos e é a especiaria mais utilizada na culinária mediterrânea.

CURIOSIDADE'

Segundo a tradição hermética, é a planta representativa do terceiro decanato dos gêmeos e preside as mãos e seus males. Por isso, durante os ritos de purificação, as pessoas se lavavam com alecrim sob pena de não cicatrizar.

A utilização do alecrim desde a antiguidade sempre esteve associada às suas propriedades terapêuticas positivas. Existem inúmeras leituras e "receitas" propostas com base nesta planta ao longo dos séculos. Propomos alguns dos mais famosos.

Uma preparação que se tornou muito famosa é aÁgua da Rainha da Hungriaquem disse:

“Eu, Donna Isabella, Rainha da Hungria, de 72 anos, com dores nos membros e sofrendo de gota, usei durante um ano inteiro esta receita que me foi dada por um eremita que nunca conheci, que me produziu um efeito tão saudável que eu curei e recuperei minhas forças, a ponto de parecer bonita para alguém. O rei da Polônia queria se casar comigo, mas eu recusei por causa de Jesus Cristo. Acreditei que a receita me foi dada por um anjo. Pegue água destilada, quatro vezes trinta onças (1 onça = 28,35 gr ed), 20 onças de flores de alecrim, coloque tudo em um frasco bem fechado, pelo espaço de 50 horas : depois destilada com um alambique em banho-maria. Tome um drama (1 drama = nota do editor de 3.545 gramas) desta poção uma vez por semana com alguma outra bebida ou bebida ou mesmo com carne. Lave o rosto com ele todas as manhãs e esfregue seus membros enfermos com ele, este remédio renova suas forças, levanta o espírito, limpa a medula, dá nova energia, restaura a visão e a preserva por muito tempo; é excelente para o estômago e o peito "cf. G. De Vitofranceschi, As virtudes medicinais do alecrim, SugarCo Milano 1983.

Ainda famoso é oVinagre dos quatro ladrões de uma antiga lenda francesa que conta a história dos quatro ladrões que em 1630, quando a peste atingiu toda a Europa, saquearam as casas das vítimas da peste sem nunca contraírem a doença. Quando foram finalmente presos e condenados à morte revelaram a receita da promessa de terem salvado as suas vidas (assim que o revelaram foram mortos): borrifaram o corpo com um vinagre inventado por eles feito do essencial óleos de sálvia, alecrim, tomilho, menta, zimbro, canela e lavanda (as plantas podem variar dependendo da área de origem da história), todas plantas conhecidas por suas propriedades anti-sépticas e antibacterianas. Assim nasceu o vinagre dos quatro ladrões que foi amplamente utilizado como um antibiótico natural em caso de infecções e epidemias.

Outro condicionador famoso é The Quiet Balm, assim chamado porque foi inventado pelo Irmão Tranquillo, capuchinho, composto por uma mistura de várias ervas, onde se destaca o alecrim, útil no tratamento do reumatismo.

Ainda encontramos no livro Teatro Farmacêutico de Giuseppe Donzelli (médico napolitano, químico e filósofo que viveu em 1600) a seguinte receita: «Um quilo de flores de alecrim, três quilos de açúcar. O açúcar é cozido no cozimento Manuschristi e deixado esfriar, e então as flores saudáveis ​​são misturadas a eles e cozidas um pouco, porque assim permanecem com sua cor nativa. Ela conforta o cérebro úmido, beneficia o coração e fortalece os membros nervosos ».

Nota para muitos é a água de San Giovanni que consiste em uma série de rituais a serem realizados em conjunto com a festa de San Giovanni, em 24 de junho, que corresponde ao solstício de verão. Diz a tradição que deve ser colhida uma série de ervas (vassoura, erva-de-são-joão, artemísia, verbena, tomilho, alecrim, sálvia, manjericão, manjerona, alfazema, rosa, etc. A composição das ervas varia de região para região) no dia anterior ao 24 e que fiquem na água, fora de casa durante a noite de 24. Na manhã seguinte deve-se lavar com essa água e depois jogá-la fora pois se diz que é benéfica para a pele e como uma proteção contra doenças.

E muitos outros ... que testemunham os extraordinários poderes e virtudes desta incrível planta que a Mãe Natureza nos proporciona, sem nos fazer gastar um único euro.

Por suas propriedades, tanto virtudes mágicas foram atribuídas que, na Idade Média, era costume fazer objetos de todos os tipos com a madeira de alecrim para serem usados ​​como talismã, inclusive os pentes que teriam evitado a calvície.

O alecrim parece manter os insetos longe das plantas vizinhas.

Sacos contendo alecrim são freqüentemente colocados em armários para manter as traças afastadas.

LINGUAGEM DAS FLORES E PLANTAS

Veja "Alecrim - A linguagem das flores e plantas"


Vídeo: CONHEÇA OS 10 BENEFÍCIOS DO ALECRIM POR FERNANDO COUTO